xfox https://blog.hatena.ne.jp/xfox/ ばってんきつねの小部屋 https://battenkitsune.hatenablog.com/ 梅干し 塩漬けした梅を土用干しをして梅干しができる 干さないと梅干しじゃなくて梅の塩漬けなのだと図書館で借りてきた本に書いてあった どっちでもいいけど、干すと日光消毒できてカビが出にくくなるし、旨みが増すんだそうだ なるほどなぁ ということで、22日から梅を干し始めた 初日は何度か梅をひっくり返し ２日目からは１日１回ひっくり返す これを３日間やる さらに３日目は梅酢も半日くらい干すと消毒になるらしい ということで本日24日土用干し終了 甕に入れた ちょうどいい大きさだ 蓋して すぐにでも食べられるけど ２〜３か月経ってからが馴染んで良いそうだ でも、少し食べてみる しょっぱい〜〜〜 梅酢も追加でこん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbattenkitsune.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F29%2F205155" title="土用干し - ばってんきつねの小部屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/x/xfox/20250723/20250723182919.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-29 20:51:55 rich https://battenkitsune.hatenablog.com/entry/2025/07/29/205155 1.0 100%