bbiyori https://blog.hatena.ne.jp/bbiyori/ 日々是観察 https://bbiyori.hatenadiary.org/ 食 毎日仕様の米みそ２種、白みそ、豆みそ、 たまたま、そろってからというもの、 味噌のブレンドにはまっている。 米みそ２種は、赤っぽく辛めの香ばしいタイプのと、 際立った特徴はないが淡色辛口、深いやさしい味わいのもの。 コンブ、煮干し、かつお厚削り、 具によって加減しつつ、ぜんぶ細かくして入れ、 そのまま食べている。 長期熟成の豆みそは香ばしさが強くてかつおだしと合う。 お豆腐や芋、いまならナスやししとうなんかにも合う。 炒めものや、和えもの、ご飯がすすむオカズになる。 白みそはたまに、昆布茶パウダーととろろ昆布あたりで 即席みそ汁にして、お茶のように飲むことも。 合わせたり、ほかの調味料に加える… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbbiyori.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061005%2Fp1" title="味噌のブレンド - 日々是観察" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-10-05 00:00:00 rich https://bbiyori.hatenadiary.org/entry/20061005/p1 1.0 100%