bbiyori https://blog.hatena.ne.jp/bbiyori/ 日々是観察 https://bbiyori.hatenadiary.org/ 食 またあたらしい米との出会い。 ササニシキと同じころに出てきた、 在来種と呼べるようなお米だ。 山形の、『さわのはな』。 胚芽部分が大きくて、白米での流通に向かないから 農家でひそかにつくりつづけられていた、というお米。 なんともったいないことか！ ７分づきをいただいてみた。 小粒かな、と思ったけれど炊いたらふっくら。 つやもいいみたい。香りもある。 たしかに胚芽部分が大きい感じで、そのせいか味が濃かった〜。 でも粘りはしつこくなくて、食べやすい。もたれない。 冷めてもふっくら感は消えず、味も落ちず、食べやすかった。 これまで食べた品種の中では岡山の『朝日』が一番グッときたけれど それよりもやや… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbbiyori.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080420%2Fp1" title="さわのはな - 日々是観察" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-04-20 00:00:00 rich https://bbiyori.hatenadiary.org/entry/20080420/p1 1.0 100%