blackchinainfo https://blog.hatena.ne.jp/blackchinainfo/ 黒色中国BLOG https://bci.hatenablog.com/ ラオガンマ チャーハン 自炊 チャーハンを作る際、最初に取り掛かるのは「コメを炊く」ということですが、これが結構面倒でして、コメを炊くには 炊き干し法（現在日本で行われている一般的な方法） 湯取り法（パスタのように大量のお湯で茹でる方法） ▲この2つがあります。 ▲第一回でチャレンジしたのは「湯取り法」による炊き方。タイ米は湯取り法で炊くのが一般的…みたいです。 湯取り法のコツについて、ツイッターでたくさんのリプライをいただきましたが、結構大変だったので（私が不慣れなだけなんだけど、上手くできる時もあれば、失敗することもあり、まだ安定してちゃんと炊けない）、今回はインディカ米を炊き干し法で炊くことにしました。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbci.hatenablog.com%2Fentry%2Flaoganma_chaofan_3" title="ラオガンマ・チャーハンへの挑戦（3）海鮮什錦豆鼓炒飯の作り方 - 黒色中国BLOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blackchinainfo/20190508/20190508165257.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-19 00:00:00 rich https://bci.hatenablog.com/entry/laoganma_chaofan_3 1.0 100%