BellRekisi https://blog.hatena.ne.jp/BellRekisi/ ベルレキシのお役立ちブログ https://bellrekisi.hatenablog.com/ 飲食店経営者の皆さん、原価率に頭を悩ませたことはありませんか？ 売上が伸びても、食材費が押し上げて利益が薄くなる…そんな経験、よくありますね。 この記事では、実践的で分かりやすい３つのテクニックを紹介します。 それぞれの手順とポイントを具体例付きで解説するので、ぜひ最後まで読んでください！ 1. レシピ表でメニュー単体の原価率を可視化しよう 2. 毎月の棚卸しで実際原価を把握し、ロスを減らす 3. ドリンク比率を上げて全体原価率を下げる戦略 まとめ 関連記事 1. レシピ表でメニュー単体の原価率を可視化しよう レシピ表は、メニューごとの原価を算出する最も基本的かつ確実なツールです。 重要ポイン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbellrekisi.hatenablog.com%2Fentry%2F20260713210519168254" title="飲食店経営者が必見！食品原価率を最適化する３つの実践テクニック - ベルレキシのお役立ちブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-14 15:55:23 rich https://bellrekisi.hatenablog.com/entry/20260713210519168254 1.0 100%