benton https://blog.hatena.ne.jp/benton/ benton雑記帳 https://benton.hatenablog.com/ 料理 この前作ったアンチョビを使ってポテトサラダをつくった。ポテトサラダにタラコを入れる「タラモ」があるように、北海道では蒸かしたジャガイモにバターとイカの塩辛をのっけて食べるように、魚介の旨みとじゃがいもは合うに違いないと思い作ってみた。 フライパンにニンニクとオリーブオイル、アンチョビを入れて火にかける。アンチョビを潰しながらオイルにアンチョビを溶かしこむ。これを、蒸かしたジャガイくモに混ぜ合わせ、マヨネーズで味を調える。味見してみるといまいち。ぼやけたような味。クックパッドでアンチョビポテトサラダのレシピを探すと、あるある。どうも、生のすりおろしニンニクと、細かく刻んだ、生のアンチョビを混ぜる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenton.hatenablog.com%2Fentry%2F20110724%2Fp1" title="ポテサラ - benton雑記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-07-24 00:00:00 rich https://benton.hatenablog.com/entry/20110724/p1 1.0 100%