benton https://blog.hatena.ne.jp/benton/ benton雑記帳 https://benton.hatenablog.com/ 料理 今年こそは簡単に済まそう言いながらも毎年たくさん作ってしまうお節。今年は、こんな感じになりました。お重に入りきらない分もあって、三が日はこれですごします。 自作したのは、棒鱈、錦玉子、栗きんとん、松前漬、煮物（ぜんまい、油揚げ、椎茸、人参、里芋など）、酢牛蒡、酢蓮根。その中で私が手伝ったのは錦玉子と松前漬 錦玉子は卵20個を固ゆでにして、黄身と白身に分けてそれぞれを裏ごしにしてから砂糖と混ぜて、流し型にいれて蒸して作ります。私は裏ごしを担当。コツは、卵が熱いうちに裏ごしすることと、おしゃもじを持つときに添える左手にグッと体重を乗せること。そうは言っても卵20個を裏ごしするのは大変でした。松前漬… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenton.hatenablog.com%2Fentry%2F20120101%2Fp1" title="お節 - benton雑記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/benton/20120101/20120101084034.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-01-01 00:00:00 rich https://benton.hatenablog.com/entry/20120101/p1 1.0 100%