benton https://blog.hatena.ne.jp/benton/ benton雑記帳 https://benton.hatenablog.com/ 料理 旅 職場の仲間５人で穴水町へ牡蠣と海鼠を食べに行ってきた。11時に金沢駅に集合して一台の車に乗り合わせて、能登有料道路で穴水町へ。12時45分頃に穴水町の海が見える民宿に到着。既に七輪には焼き牡蠣用の炭火が真っ赤におこっている。 まずは、ナマコ酢と生くちこが出てきた。ナマコ酢はむっちりとした固さが調度いい。生くちこは磯の香りがたまらん。お酒がすすむ。能登には赤ナマコと青ナマコがあるが、赤ナマコはコリコリした食感。青ナマコまむっちりと歯を包み込むような食感。穴水の人はもっぱら青ナマコを食べるそうだ。 牡蠣の殻が平らになっている面を上にしてコンロに乗せて待つ。殻が開いたら食べられる。隙間からナイフを突… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenton.hatenablog.com%2Fentry%2F20130217%2Fp2" title="穴水、牡蠣＆海鼠ツアー - benton雑記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/benton/20130216/20130216125320.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-02-17 00:00:01 rich https://benton.hatenablog.com/entry/20130217/p2 1.0 100%