benton https://blog.hatena.ne.jp/benton/ benton雑記帳 https://benton.hatenablog.com/ 料理 金沢市疋田にバインミーを食べさせるお店ができたと聞き、妻と娘を誘って早速行ってきた。バインミーはフランスパンに切れ目を入れ、そこにレバーペーストを塗ってハムや焼き豚、大根と人参のなます、パクチーを挟んだベトナムのサンドイッチだ。 バインミーは、20年前にサンノゼで、ベトナム人の同僚に誘われてよく買いに行った。フランスパンは車麩かと思うほどスカスカで軽くて、豚の耳が挟んであった。値段はひとつ１ドル。安い割にボリュームがあって食べ応えがあって好きだった。日本でも、記憶を頼りに、レバーペーストを買ってきて何回か作った。大根と人参のなますの味付けにニョクマムを使ってパクチーを混ぜると、何を挟んでもそれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenton.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F07%2F21%2F085953" title="バインミー - benton雑記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/benton/20180721/20180721085942.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-07-21 08:59:53 rich https://benton.hatenablog.com/entry/2018/07/21/085953 1.0 100%