benton https://blog.hatena.ne.jp/benton/ benton雑記帳 https://benton.hatenablog.com/ 家庭菜園が趣味の妻のお父さんから、大きな大根が２本送られて来た。しかも葉っぱつき。勢いがあって見るからに美味しそうだったので料理して食べることにした。 まずは、葉っぱを１センチくらいの長さに刻む。それをくたっとなるまで湯がく。湯がくと大根菜特有の苦味が和らいで食べやすくなるのだ。湯がいた葉っぱはしっかりと絞る。 フライパンにごま油を熱してちりめんじゃこと油揚げを炒める。そこに大根菜を入れて炒める。油が行き渡ったところで、お水、お酒、醤油、みりんを入れて煮込む。汁気がなくなったら出来上がり。今回は仕上げにすりゴマをふりかけてみた。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenton.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F15%2F203741" title="大根菜の炒め煮 - benton雑記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/benton/20181115/20181115185814.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-15 20:37:41 rich https://benton.hatenablog.com/entry/2018/11/15/203741 1.0 100%