benton https://blog.hatena.ne.jp/benton/ benton雑記帳 https://benton.hatenablog.com/ 本 著者のアンソニー・ボーディンはディスカバリーチャンネルの「アンソニー世界を食らう」という番組の予告で見て、面白そうな人だなと思っていたが、番組自体はじっくり見たことはなかった。今年の６月に彼が自殺したと聞いて気になったので、著書を読んでみた。 内容は、アンソニー・ボーディンの料理との関わりを綴ったもの。子供の頃にフランスの親戚の家で、牡蠣棚からあげたばかりの生牡蠣を食べて、あまりのうまさに衝撃を受ける。この体験が料理の道へ進むきっかけになったという。 彼の料理人としての経験を語っていく。それが、結果としてレストラン業界の内幕を暴露するような内容になっている。レストランで月曜日に魚料理を頼むなと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenton.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F15%2F212207" title="キッチン・コンフィデンシャル - benton雑記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41cNNNvHCmL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-15 21:22:07 rich https://benton.hatenablog.com/entry/2018/11/15/212207 1.0 100%