dragonfly1202 https://blog.hatena.ne.jp/dragonfly1202/ 日々の疑問を調べてみた！！！！ https://benzen789.hatenablog.com/ 心理 食 文化 結論 からし（マスタード）とわさびは、どちらもツンと鼻に抜ける刺激が特徴ですが、「匂いだけの違い」という噂は誤りです。原料植物、部位、辛み成分、味の持続性など、複数の点で明確に異なります。特に市販の「わさび風ペースト」の多くはホースラディッシュ（西洋わさび）やからしを混ぜて作られており、このことが混同の原因にもなっています。 からしとは？ からしはアブラナ科の植物の種子から作られる調味料です。辛みの成分は「アリルイソチオシアネート」という物質で、揮発性が高く、口の中だけでなく鼻にも強い刺激を与えます。特徴としては辛さが持続しやすく、喉の奥に残るようなストレートな辛みです。和がらし、洋からし、マ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenzen789.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F12%2F172400" title="からしとわさびの違いは匂いだけなのか？本当に同じなのか？成分や味覚の違いを徹底解説 - 日々の疑問を調べてみた！！！！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-12 17:24:00 rich https://benzen789.hatenablog.com/entry/2025/09/12/172400 1.0 100%