dragonfly1202 https://blog.hatena.ne.jp/dragonfly1202/ 日々の疑問を調べてみた！！！！ https://benzen789.hatenablog.com/ 【結論】 ラーメン屋の油まみれの丼は、食器用洗剤とスポンジ、業務用食洗機などによってきれいに洗浄できる。 また、厨房から排出される油脂は「グリーストラップ」という設備で分離・回収する仕組みがある。 ただし、洗浄や排水設備の管理が不十分だと、油汚れの残留、排水管の詰まり、悪臭、害虫の発生につながる可能性がある。 ーーー ラーメンの丼に付着した大量の油はスポンジで落ちるのか？ ラーメンには豚脂や鶏油などの油脂が使われており、食後の丼には大量の油が付着している。 しかし、食器用洗剤に含まれる界面活性剤には、油を水中に細かく分散させる働きがある。これを乳化という。 お湯による予洗い、洗剤とスポンジによ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbenzen789.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F10%2F12%2F204613" title="ラーメン屋の油まみれの丼は本当にきれいになるのか？油汚れの洗い方と排水管・グリーストラップの仕組みを解説 - 日々の疑問を調べてみた！！！！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-10-12 20:46:13 rich https://benzen789.hatenablog.com/entry/2026/10/12/204613 1.0 100%