Beth-mama08092017 https://blog.hatena.ne.jp/Beth-mama08092017/ これってやはり化石？　私のライフスタイル！（2） https://beth-mama08092017.hatenablog.com/ 食 カリフォルニアのばあさんのブログで、豆の皮が弾けない戻し方を紹介されていて、やってみた 水に少々の塩を溶かしてから、洗った豆をすぐに漬ける 500ccの水に塩小さじ１程度とあった それだけ その後、普通に煮て料理するとあった 水を変えて圧力鍋で煮てみた 結構塩気が気になる 日本以外では豆は、甘く炊かないから、紹介されていたやり方でいいけど、甘く煮たい時は、ひと手間必要だ 茹でこぼして、新しい水に砂糖を溶かしてから柔らかく煮た豆を入れて、弱火で煮含める それだけ たしかに豆の皮が弾けたり割れたりがほとんどなく綺麗に煮ることができた 今日の煮豆は、金時豆 皮が破れたり、取れたりしてもそれはそで美味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbeth-mama08092017.hatenablog.com%2Fentry%2Fb29321784246dfd27e4646c1f23f3d07" title="煮崩れさせずに炊ける豆・・・なるほどの出来栄え - これってやはり化石？　私のライフスタイル！（2）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/B/Beth-mama08092017/20251009/20251009053059.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-07 22:52:04 rich https://beth-mama08092017.hatenablog.com/entry/b29321784246dfd27e4646c1f23f3d07 1.0 100%