bgfrr https://blog.hatena.ne.jp/bgfrr/ bgfrr’s blog https://bgfrr.hatenablog.com/ 圖片 簡介打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主烹飪過程是廚師。 菜品特色： 廣州人稱火鍋為"打甂爐"〔經常有人寫錯為"邊"，但是古漢語詞典上是"甂"讀bian 一聲〕。粵人雖然沒有重慶人那么嗜愛火鍋，但是在美食上相當兼容並蓄的粵人對於火鍋也是很中意的，日式、台式、川式各種火鍋在廣東都有一席之地。 打邊爐 、 川式各種火鍋在這裏都有一席之地，當然他們還是覺得自己港式火鍋最耐吃。港式火鍋有點問題類似這樣我們中國這邊的砂鍋，注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來可能就是通過色彩繽紛的。隨著豆類的菜涮涮鍋食品釣魚相似，… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbgfrr.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F23%2F172852" title="舌尖上的廣東，打邊爐，廣式火鍋 - bgfrr’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bgfrr/20200923/20200923172816.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-23 17:28:52 rich https://bgfrr.hatenablog.com/entry/2020/09/23/172852 1.0 100%