bifum https://blog.hatena.ne.jp/bifum/ 松村かえるの「かえるのねどこ」 https://bifum.hatenadiary.jp/ 062_菓子・料理・お酒など。 朝６時起床して泉河内でタケノコ掘って、現地で皮むいて茹でて持って帰って来ました＼(^^＠) 金曜日にもらったタケノコは桑野という遠賀川源流側のタケノコだったんですが、硬い(> 同じ古処山地の並びでも、小石原よりの桑野とかは土質がかたいので、（後述の泉河内と）同じ時期で比較して、だいたいタケノコも硬いです。 掘ってすぐ茹でてあく抜きしないかぎり、劣化がはげしいため、あく抜きしづらくなります。ちょっと手をぬくと、硬いしえぐいし、すぐ食えなくなる。 逆に、秋月や夜須高原よりの泉河内は砂地なので、タケノコそのものも柔らかくてあく抜きが簡単です。ただ、あくそのものは桑野産よりも多い気がします。 ほんのク… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbifum.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20090419%2F1240112855" title="泉河内でタケノコ掘り - 松村かえるの「かえるのねどこ」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-19 12:47:35 rich https://bifum.hatenadiary.jp/entry/20090419/1240112855 1.0 100%