bifum https://blog.hatena.ne.jp/bifum/ 松村かえるの「かえるのねどこ」 https://bifum.hatenadiary.jp/ 062_菓子・料理・お酒など。 おぢさんはあまりコーヒーにこだわるタイプではありません。 それが証拠に、インスタントコーヒーばっかり買ってます。 たしかに学生の頃は、２年ほどあれこれ試した時期もありました。 で、結局最後に行き着いたのは、「マンデリン」という品種の超深炒りの豆を粗挽きにして、普通のティーポットに入れて、上からお湯をだばだば入れて、紅茶で言う「ジャンピング」させて、落ち着いたら上澄みを漉してのむ、という方法でした。 で、今日もその方法でコーヒー呑んでます。 この方法だと、ペーパードリップのようにクリアな味わいになりません。オイル分は浮いてるし、苦みも多い。でも、この太い味がやめられない(> コーヒー通のひとから… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbifum.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20090603%2F1243954872" title="コーヒーの淹れかた - 松村かえるの「かえるのねどこ」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-06-03 00:01:12 rich https://bifum.hatenadiary.jp/entry/20090603/1243954872 1.0 100%