bifum https://blog.hatena.ne.jp/bifum/ 松村かえるの「かえるのねどこ」 https://bifum.hatenadiary.jp/ ４Ｌの瓶３本買ってきて、そのうち２本を通常法、１本を梅冷凍法で漬けることにしました。 ４Ｌの瓶３本も仕込むと、どうしても時間がけっこうかかるので、一番最初に仕込んだ冷凍法のやつは、すでに冷凍庫に入れていたので、すみませんが写真も真っ白です(^-^; 梅酒の漬け方はいろいろありますが、梅の実１に対し氷砂糖０．５で、それを梅の実や砂糖がかくれるまでホワイトリカーを注ぐのが基本だと思います。 梅の実を１〜２晩冷凍すると、細胞膜が破壊されて早くエキスが出てくるので、半分以下の時間で梅酒ができますが、酒に溶ける量よりエキスが出てくるスピードが速いので、どうしてもオリが出ます。とくにアルコールの高い酒を使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbifum.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20100529%2F1275213611" title="今年は３本です(^^)v - 松村かえるの「かえるのねどこ」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bifum/20100529/20100529132212.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-29 19:00:11 rich https://bifum.hatenadiary.jp/entry/20100529/1275213611 1.0 100%