bifum https://blog.hatena.ne.jp/bifum/ 松村かえるの「かえるのねどこ」 https://bifum.hatenadiary.jp/ 赤貧です。 ５年ぶりに梅酒を漬けるにあたり、なにげにgoogleで検索してみると、「早くできる作りかた」という話題がやたらと目につきます。 きちんと芯まで冷凍した梅を解凍すると、手で握りつぶせるほど柔らかくなります。つぶした梅肉に砂糖と酒を混ぜ、放置した上澄みをコーヒーフィルターなどで漉すと、梅酒らしきものが出来上がるのは、むかしからマニアの間では知られていました。 冷凍梅ではなく、おろし金で梅をすりおろしてもかまいません。 いずれの場合も大事なのは、種を取り去っておくことです。種にもっとも香りの成分が含まれているのですが、数時間〜数日では、苦味だけが出てしまい、味がよくなりません。 赤貧がこ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbifum.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20180603%2F1527955248" title="「若い」を「フレッシュ」と言い換えるのはどうなのか？ - 松村かえるの「かえるのねどこ」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-03 01:00:48 rich https://bifum.hatenadiary.jp/entry/20180603/1527955248 1.0 100%