bifum https://blog.hatena.ne.jp/bifum/ 松村かえるの「かえるのねどこ」 https://bifum.hatenadiary.jp/ 062_菓子・料理・お酒など。 ５月２９日の日録 - 美風庵だより 梅酒を仕込む。 - 美風庵だより ５月２９日から６月４日にかけて、梅酒を仕込みました。 ＰＥＴ容器で梅の実と一緒に仕込んだものは、だんだん梅酒らしくなってきましたが、ウォッカ（スピリタス）の瓶に取り分けておいたものは、うっすらと梅の香りがするはちみつ入りアルコールといった感じで、まったく動きがありません。実や種子から滲出する成分が、味わいや香りに影響するということがよくわかります。 さすがにこれ以上放置しておいてもしかたがないので、ウォッカの瓶のほうもペット容器のものと混和して保管することにしました。 以前から「半年か１年で梅の実を引き上げて熟成過程に入る」… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbifum.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20210713%2F1626103800" title="７月１２日の日録 - 松村かえるの「かえるのねどこ」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bifum/20210712/20210712202139.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-13 00:30:00 rich https://bifum.hatenadiary.jp/entry/20210713/1626103800 1.0 100%