billie175 https://blog.hatena.ne.jp/billie175/ びりぃのブログ https://billie175.hatenablog.com/ コーヒー 焙煎 自分で焙煎し始めて１か月。 このおいしさは、たまりません。焙煎してすぐは、いがらっぽいけど、1日おいたら大丈夫。豆をミルで挽いて、ドリッパーに入れる。85～90℃のお湯を載せるように注いで蒸らします。すると、コーヒーの粉がお湯を吸って、膨らんできます。まるで生きてるみたいです。 30秒ぐらいたったら、細～くお湯を注ぎます。100円玉ぐらいの大きさの円を描きながら、コーヒー全体にお湯がいきわたらせます。写真のように泡が上にたまります。これは灰汁だから、これが抽出されるとエグくなるので、コーヒーが常にお湯で膨らんでいる状態を保ちます。ネットなんかで検索すると、3回に分けてお湯を注ぐなんて書かれてあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbillie175.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F03%2F01%2F180759" title="うますぎる！　自家焙煎コーヒー - びりぃのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/billie175/20150301/20150301172032.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-03-01 18:07:59 rich https://billie175.hatenablog.com/entry/2015/03/01/180759 1.0 100%