binu28 https://blog.hatena.ne.jp/binu28/ binu28’s diary https://binu28.hatenablog.com/ 何日か前、市場でマッコリの素、ヌルㇰを買いました。ヌルㇰは日本でいえば麹になると思います。違うのは乾燥していて大きくて平べったいおせんべいのような形をしていること。直径40センチくらいかな？ マッコリを作ったことはなく、たまたまテレビで作っている場面を見てヌルㇰを知りました。 今日マッコリを仕込んでみました。成功するかは、、、ほとんど期待していませんので全然わかりません。そして私が飲むわけではないので、、、（笑）あんまり考えていない！ただ、発酵食品に興味があって作ってみたかったという感じですかね～。 本当はヌルㇰから作ってみたいんですけど、ヌルㇰは小麦（全粒）で作られているみたいですね。小麦を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbinu28.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F29%2F223833" title="マッコリの材料 - binu28’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-29 22:38:33 rich https://binu28.hatenablog.com/entry/2019/10/29/223833 1.0 100%