bioshinatea https://blog.hatena.ne.jp/bioshinatea/ 美容学校講師のブログ講義(香粧品化学) https://bioshinatea.hatenablog.com/ 第36回美容師国家試験より引用 界面活性剤に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。 ① 石けんは陽イオン界面活性剤である。 →× 石けんの本体は高級脂肪酸のなすカルボン酸イオンであり、これが（ー）イオンであるため、陰イオン界面活性剤に相当します。石けんに限らず、陰イオン界面活性剤は一般に洗浄効果を持ちます。 ② 石けんは油脂を加水分解してつくる。 →〇（正解） 油脂を加水分解すると、グリセリンと脂肪酸塩が生じます。この脂肪酸塩が石けんなのですが、加水分解に水酸化ナトリウムを用いると硬質石けんとなり、水酸化カリウムを用いると軟質石けんとなります。 ③ 陽イオン界面活性を水に溶かすと、親水基は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbioshinatea.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F27%2F095338" title="美容師国家試験解説67 - 美容学校講師のブログ講義(香粧品化学)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-27 09:53:38 rich https://bioshinatea.hatenablog.com/entry/2023/01/27/095338 1.0 100%