Biribi https://blog.hatena.ne.jp/Biribi/ Biribi’s Magic Box https://biribi.hatenablog.com/ 今週末も、ハナちゃんのお料理教室〜〜 今日はエッグプラント・パルメザン。 ナスのパルメザンチーズ焼きですね。 アメリカには巨大な米ナスしかないので、それで。 まず、ナス３本。 皮をむいて、１センチ幅にスライス。 塩をふってあく抜き。 ナスをフライパンで炒める。 すっごい量の油をすうから、ちょっとドキドキよね。 卵、リコッタチーズをあわせる。 ナスに小麦粉 → 卵 → パン粉の順に衣をつける。 玉ねぎとパセリのみじん切りを炒めて、トマトソース作り。 市販のマリナラソースを使って、以上！（笑） 耐熱容器にソースをしいて、ナスをのせて、リコッタチーズ、その上にフレッシュのモッツァレラチーズ。 350… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbiribi.hatenablog.com%2Fentry%2F20120909%2Fp1" title="社会の窓 - Biribi’s Magic Box" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/B/Biribi/20120909/20120909154501.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-09-09 00:00:01 rich https://biribi.hatenablog.com/entry/20120909/p1 1.0 100%