bitterharvest https://blog.hatena.ne.jp/bitterharvest/ bitterharvest’s diary https://bitterharvest.hatenablog.com/ レシピ 野菜に恵まれた季節なので、JAに立ち寄って珍しい食材をあさっていたら、針葉樹のように細い葉が目立つスティッキオに興味を惹かれた。ハーブの一種で、イタリア野菜のように見える。 ネットで調べると、トヨタ種苗が鱗茎があまり大きくならないように、フェンネルを品質改良したそうだ。鱗茎に価値がありそうなので、レシピを調べて、魚介類のマリネと豚肉巻きを作った。 マリネのために、近くのスーパーで刺身を購入。 スティッキオ１本を2mm間隔で斜め方向に細切りにし、たまねぎ1/4個を同じく2mm間隔で繊維を切るようにスライスした。 マリネの液は、酢大匙４杯、オリーブオイル大匙４杯、砂糖小匙1杯、塩小匙1/4杯、黒胡… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbitterharvest.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F07%2F195914" title="スティッキオで魚介類のマリネと豚肉巻きに挑戦した - bitterharvest’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bitterharvest/20230507/20230507193802.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-07 19:59:14 rich https://bitterharvest.hatenablog.com/entry/2023/05/07/195914 1.0 100%