bitterharvest https://blog.hatena.ne.jp/bitterharvest/ bitterharvest’s diary https://bitterharvest.hatenablog.com/ レシピ 最近は訪れる機会が減ってしまったが、伊豆によく足を運んでいた頃は、定食屋を探しては金目鯛の煮つけを楽しんでいた。東京のレストランで金目鯛を食べようとすると、値段が高く感じられ、この頃はなかなか口にする機会がなかった。そんな折、孫たちから「すき焼きを食べに行きたい」と連絡があり、食材を調達するために少し遠くの格安スーパーへ足を運んだ。孫たちが喜びそうなブランドの牛肉をたっぷり購入した後、魚売り場をのぞくと、鮮度の良い金目鯛がずらりと並んでいた。夕飯はこれにしようと迷わず購入した。格安店なので、魚は下処理されていない。鱗と内臓の処理は自分でしなければならないが、それさえ済ませれば、調理は簡単だ。砂… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbitterharvest.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F03%2F175114" title="「金目鯛の姿煮」を料理する - bitterharvest’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bitterharvest/20250503/20250503174214.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-03 17:51:14 rich https://bitterharvest.hatenablog.com/entry/2025/05/03/175114 1.0 100%