bkawahara https://blog.hatena.ne.jp/bkawahara/ 河原文翠の日々是好日 https://bkawahara.hatenablog.com/ Ｂ級グルメ 夏の風物詩－２ 「素麺(そうめん)」 素麺（索麺、そうめん）は、小麦粉を原料とした日本および東アジアの麺のひとつ。主に乾麺として流通するため、市場で通年入手できるが、冷やして食することが多く、清涼感を求めて夏の麺料理として食するのが一般的である。 日本農林規格（JAS規格）の『乾めん類品質表示基準』では、機械麺の場合、素麺の麺の太さは直径1.3mm未満とされている。これより太い直径1.3mm以上1.7mm未満はひやむぎ（冷麦）、1.7mm以上はうどん（饂飩）と分類される。手延麺の場合は、素麺もひやむぎも同基準であり、めん線を引き延ばす行為のすべてを手作業により行っているなどの条件を満たしたもの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbkawahara.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F18%2F083753" title="素麺(そうめん) - 河原文翠の日々是好日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bkawahara/20200818/20200818083431.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-18 08:37:53 rich https://bkawahara.hatenablog.com/entry/2020/08/18/083753 1.0 100%