blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 挽き肉のカツレツ。洋食である。日本製。但し由來ははつきりしない。纏めると ①明治30年頃、浅草[煉瓦亭]が出した“ミンスミートカツレツ(minced meat cutlet)”が發祥といふ説。minceは挽く、meatは肉、cutletは揚げ物の意。佛語のcoteletteにヒントを得た造語でせうな。 ②昭和初期、神戸の[三ッ輪屋精肉店[が、東京の洋食店の“メンチボール(今で云ふミートボールのことらしい)をヒントに考案したといふ説。 となるさうで、前者が事実に近い感じがする。何しろ[煉瓦亭]はとんかつでも元祖乃至源流の栄誉も得てゐるのだから、説得力がちがふ。尤も小聲で云ふのだが、“ミンスミート… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F11%2F090000" title="246 我らの父祖が磨いて育てた - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-11 09:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2019/02/11/090000 1.0 100%