blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 松平治郷。出雲松江のひと。十八世紀頃の大名で、法號を不昧といひ、不昧公とも呼ばれる。政治家としては三流…二流が精々だけれど、茶人として第一級の高名であつた。あつたと過去形にするのは誤りかも知れない。 その不昧公が好んだらしいのが鯛めし。一種の汁かけごはんですな。鯛、玉子、大根おろし、山葵を種に、胡麻と醤油で調味して、出汁またはお茶で頂くさうだが、茶人の頬を綻ばせたのが、かういふ作り方だつたのかどうかは、はつきりしない。土鍋で作る鯛の炊きこみごはんも鯛めしと呼ばれるし、そもそも不昧公が汁かけごはんを好んだのは間違ひなささうとしても、ざつと調べた限り、鯛めしと大名を繋げる史料や逸話は見当らなかつた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F15%2F090000" title="529 ナマ煮え - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-15 09:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2020/11/15/090000 1.0 100%