blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 鯵フライについては何度か、或は何度も触れてゐる。 どうもわたしの舌は廉に出來てゐるらしく、干物やたたきや押し寿司も好物なのだが、鯵の料理と聞いて最初に浮ぶのは鯵フライなんである。 我が國で鯵は、古代から馴染みの深い魚であつた。味がいいから、といふのを語源とする説があつて、疑はしいなあと思ひつつ、気持ちは解りもする。實際うまいんだもの。 そんなら伝統的な食べ方に落ち着きやしないか。 まことにご尤も。ではあるが、幼い頃、食卓に鯵の姿を見る機会は殆ど無く…鰯と鰈と鰆と鮭に馴染んでゐた…、従つて伝統的な鯵料理を知る機会も得られなかつた。 旧國鐵田町驛からほど近いところに、[清瀧]といふ居酒屋があつた。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F05%2F17%2F180000" title="614 ね - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-17 18:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2021/05/17/180000 1.0 100%