blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 当人から聞いたわけではないが、外ツ國の客人が日本の料理屋で驚くのは、品書きに ｢おまかせ｣ があることださうだ。何だこれはと思ふらしく、気持ちは判らなくもない。何が出されるか、適正な値段なのか、そもそも美味いのか、見当がつかないんだもの。わたしだつて(きつと貴女もさうでせう)フランスのア・ラ・カルトや中華の点心なら兎も角、アメリカンなレストランに"おまかせ"があつても、註文する度胸は持てない。 料理する側の自信と誠實。 食べる側のお店への信用。 両方…材料を吟味し、調理に手を掛けて出すのと、出てきた一品一品を、丁寧に味はふのが…重なつて成り立つのが、本來の"おまかせ"である。テンプラ・レストラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F07%2F29%2F120000" title="792 おまかせ円盤 - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blackzampa/20220707/20220707210325.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-29 12:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2022/07/29/120000 1.0 100%