blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 鶏肉の美味しい食べ方は幾らもあるけれど、照焼きもそのひとつて、“鶏肉料理撰手権”が開催されたら、ベストエイトくらゐまでは、確實に進むと思ふ。開催されるのが“照焼き料理撰手権”なら、鰤の照焼きと、歴史に残る決勝戰を見せるのは、間違ひない。 取敢ずは念の為、Weblio国語辞典で、“照り焼き”の項目を調べてみると 「魚・貝・鳥肉などにみりん・醤油を付けて焼き上げ、つやをもたせる焼き方。また、その焼いたもの」 とある。焼いた時、味醂からもたらされる“照り”を、特に強調した調理法、名附けといふことか。 尤も別の資料を見ると、鶏の照焼きは、Weblioの定義から少々離れてゐる。醤油をベースにして、アルコ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F15%2F120000" title="1282 鶏の照焼きはいつ、どこで - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-15 12:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2025/07/15/120000 1.0 100%