blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 烏賊は美味い。 お刺身が美味いのは勿論、焼いて、炒めて、干して焙つて、フライにして、塩辛に仕立てて美味く、ごはんを詰めて蒸したのも美味い。敬愛してやまない檀一雄は、烏賊の肉も墨も内臓もひと絡げに、オリーヴ油とバタで一気に炒める、プルピートスといふ料理を樂さうに紹介してゐ゙た。そのひと絡げを塩辛にすると、尊敬する吉田健一が絶讃した黑作りになる。尤も私は新しい…口にしたことのない食べものに、きはめて臆病な男だから、兎に角食べてやれとは、思へないのだけれど。 様々料れる烏賊の中で、お刺身を第一に歓ぶのは、まあ妥当でせう。それから蛍烏賊。残念ながら、酢味噌和へや、干して焙つたのくらゐしか、口にしたこと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F03%2F130000" title="1319 鯣を揚げよ - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blackzampa/20250924/20250924080106.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-03 13:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2025/10/03/130000 1.0 100%