blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ デミグラスソースと何がちがふのかと思つたら、こつちはトマトのソースが基なのらしい。もつと云ふなら、ボロニェーゼ…ボローニヤ風と呼ぶのが、正しくもあるらしい。ミートソースのことである。 ボロニェーゼといふ言葉を知つたのは、たれだつたかのエセーだつた。イタリーのどこかで、ミートソースのスパゲッティを慾したのはいいが、まつたく通じず、トマトソースで、挽き肉を使つて云々と説明すると、納得したウェイターが 「ああ。シニョーラは、ボロニェーゼをお望みで」 それでありつけたさうだ。成る程イタリー人は、日本風のナポリタンには、柳眉を逆立てても、ミートソース…ボロニェーゼには、(比較的)寛容であるらしい。尤も、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F28%2F000000" title="1368 シニョーラには勧められない百五十円 - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-28 00:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2026/01/28/000000 1.0 100%