blackzampa https://blog.hatena.ne.jp/blackzampa/ 閑文字手帖 https://blackzampa.hatenablog.com/ 空気が暑く…暖かくなつたら、(甘)酸つぱいものが(何となく)恋しいと思ふ。 たとへば胡瓜と若布と蛸の酢のもの。 美味いですね。いつだつたか、東都大久保の某居酒屋では、註文を受けてから若布をさつとうがき、胡瓜を刻んだのを、小鉢で供してくれた。濁り酒とあはせたあれは、まつたく美味かつたなあ。 たとへば鯵の南蛮漬け。 これもいい。軟らかくなつた骨ごと囓みくだくと、野蛮人に戻つた気分になれる。鯵はどうしたつて美味いんだが、玉葱と一緒に、二杯だか三杯だかのお酢で漬けこんだのは、生温い夕刻によく似合ふ。 或は酢豚、或は厚揚げや揚げ鶏の甘酢あんかけ、或は〆鯖、マーケットで賣つてゐる春雨のサラド、もつと簡潔に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblackzampa.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F22%2F120000" title="1392 酢漬け - 閑文字手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-22 12:00:00 rich https://blackzampa.hatenablog.com/entry/2026/04/22/120000 1.0 100%