db469buncho https://blog.hatena.ne.jp/db469buncho/ 【感情会計】善意と悪意のバランスシート https://blog.dbmschool.net/ こだわりのヨーグルトと甘酒 いつか作ってみたかった鶏ハムを、発酵食メーカーの「KAMOSICO（醸壺）」でやってみました。 普通なら沸騰させて過熱した鶏肉を冷蔵庫で寝かせる鶏ハムですが、低温調理が利くKAMOSICOで、沸騰させたお湯を注ぐだけにし、その後６５℃で２時間置いて作る。 blog.dbmschool.net 味付けは砂糖と塩、各小さじ１杯のみ。 どのくらい味が染みるか心配だったのですが、まさにちょうどよい塩梅。 しっとりしてパサパサ感もありません。 そのまま食べても充分に美味しいし、サラダチキンをわざわざ買うより、原材料もすべて安心の自家製。使い勝手が良さそうです。 リンク 大手メーカーからも甘酒を作れる発酵… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.dbmschool.net%2Fentry%2F2020%2F05%2F12%2F215642" title="想像を超えたKAMOSICO（醸壺）で作る鶏ハム - 【感情会計】善意と悪意のバランスシート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/db469buncho/20200512/20200512215033.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-12 21:56:42 rich https://blog.dbmschool.net/entry/2020/05/12/215642 1.0 100%