tamaokiyutaka https://blog.hatena.ne.jp/tamaokiyutaka/ 私的標本：捕まえて食べる https://blog.hyouhon.com/ 飲み食い標本 ハロー、2014年。 ということで、あけましておめでとうございます。 昨年末の大晦日は、年に3回くらい使うことを目標にしている製麺機を引っ張り出して、年越しのソバ打ちをしてみました。 まあ製麺機なので、打つのではなく、回すんですが。 製麺機を使ったそば作りは、製麺機元年にも挑戦したのですが、その時はボロボロの細長いそばがきにしかならなかったけれど、今回は成功しました。 コツは、打ち粉。まあ、それだけです。 あとは経験でどうにかなります。 茹でるときにボロボロになるかなと心配したのですが、全然大丈夫でした。 これもまあコツがあるのですが。 冷水でしっかりと締めてから温めなおし、天麩羅そばでいただ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.hyouhon.com%2Fentry%2F2014%2F01%2F02%2F034123" title="製麺機でつくる年越しそば事件 - 私的標本：捕まえて食べる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://img.yaplog.jp/img/18/pc/h/y/o/hyouhon/2/2240.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-02 03:41:23 rich https://blog.hyouhon.com/entry/2014/01/02/034123 1.0 100%