tamaokiyutaka https://blog.hatena.ne.jp/tamaokiyutaka/ 私的標本：捕まえて食べる https://blog.hyouhon.com/ 捕まえて食べる 料理レシピ 地球のココロ コラム的な何か ※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2009年8月12日に掲載した記事の転載です。 魚の干物というと、元々は腐りやすい魚を保存するために誕生した加工法のように思うのだが、流通の発達によって生のままの魚がどこでも手に入る世の中になった今でも、干物は廃れることなく食卓に登場している。なぜなら干物はうまいからだ。では生の魚を干物にすることで、どれくらい味が変わるのかというのを、自分で干物を作ることで確かめてみたいと思う。 干物作りは魚釣りから ところで干物というのは魚の加工方法の中でも一番古い歴史を持っていて、日本における干物のはじまりは縄文時代からといわれている。さらに世界へと目を向けれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.hyouhon.com%2Fentry%2F2018%2F02%2F09%2F004413" title="釣りたての魚で干物を作りたい - 私的標本：捕まえて食べる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tamaokiyutaka/20180209/20180209003921.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-09 00:44:13 rich https://blog.hyouhon.com/entry/2018/02/09/004413 1.0 100%