tamaokiyutaka https://blog.hatena.ne.jp/tamaokiyutaka/ 私的標本：捕まえて食べる https://blog.hyouhon.com/ 捕まえて食べる 料理レシピ コラム的な何か アミガサタケを探してフラフラしていたら、葛（クズ）の新芽があった。 クズといえば、新芽を天婦羅にしたら喉がイガイガしたり、根を掘って葛粉を作ったら軽いぎっくり腰になったり、毎年三重県まで葛に潜むフェモラータオオモモブトハムシの幼虫を探したりと、わざわざやらなきゃいいのにということをやりたくなる腐れ縁のような存在である。クズ同士。 新芽はアナジャコの爪みたいでかっこいい。 そういえば、365日野草を食べているのんさんから、この新芽を茹でて、皮を剥いて（ここ大事）食べると、おいしいという話を聞いた。 それくらいなら簡単なので、ちょっと試してみよう。皮を剥いて食べるほど太い新芽があまりなかったけれど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.hyouhon.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F25%2F163107" title="葛（クズ）の新芽は枝豆みたいな味がする - 私的標本：捕まえて食べる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tamaokiyutaka/20200425/20200425161112.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-25 16:31:07 rich https://blog.hyouhon.com/entry/2020/04/25/163107 1.0 100%