tamaokiyutaka https://blog.hatena.ne.jp/tamaokiyutaka/ 私的標本：捕まえて食べる https://blog.hyouhon.com/ 捕まえて食べる 料理レシピ コラム的な何か 先日、ウドと一緒に送ってもらったタケノコ、こちらもおいしくいただきましょう。 blog.hyouhon.com ご立派！ でもちょっと怖い。 タケノコの下処理や料理方法は、小林銅蟲さんのブログを参考にしました。 書いていない部分はフィーリングで。 negineesan.hatenablog.com 先をカットして、縦に包丁を入れて、皮を剥く。 グラデーションが見事。 姫皮は諦めて、包丁で優しく撫でて、残った部分が可食部分とする。 半分に切った。 可食部分の少ない食べ物ですね、タケノコ。 はい、下茹でをします。 皮は剥いちゃって、米糠や唐辛子は入れないのが小林さんの流儀だそうです。 これは冷蔵輸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.hyouhon.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F11%2F171618" title="春なのでタケノコをたくさん食べました feat.小林銅蟲さん - 私的標本：捕まえて食べる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tamaokiyutaka/20200511/20200511162455.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-11 17:16:18 rich https://blog.hyouhon.com/entry/2020/05/11/171618 1.0 100%