tamaokiyutaka https://blog.hatena.ne.jp/tamaokiyutaka/ 私的標本：捕まえて食べる https://blog.hyouhon.com/ 料理レシピ お知らせ ポポタムのピザ会、ありがとうございました。 一応説明すると、先日出た同人誌『芸能一座と行くイタリア25泊29日の旅日記』の出版記念イベントです。 ※ポポタムはピザ屋じゃなくて本屋です。 以下、ピザ作りの備忘録です。 小麦粉について 小麦粉はイタリアで購入したBarillaのFARINA TIPO "0"。 ピザの写真が使われているので、たぶんピザ用にばっちり。 FARINA＝軟質小麦粉、TIPOはタイプ。番号の違いは、「精製度＝外皮含有量（灰分）」で、精製されている順に、00粉、0粉、1粉、2粉。精製度が低いと粒子も荒くなるのかな。 TIPO MANITOBAとも書かれていますが、MANITO… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.hyouhon.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F18%2F175745" title="ピザ会＠ポポタムのレシピメモ - 私的標本：捕まえて食べる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tamaokiyutaka/20240118/20240118100641.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-18 17:57:45 rich https://blog.hyouhon.com/entry/2024/01/18/175745 1.0 100%