japanplatform https://blog.hatena.ne.jp/japanplatform/ ジャパン・プラットフォーム（JPF）　公式ブログ https://blog.japanplatform.org/ 福島 宮城 岩手 私は大の激辛坦々麺好きなのであるが、東北を回っていると、とてもおいしい、真っ赤な激辛担担麺が私の後をついてくる。 例えば福島県郡山市の「正月屋」、「酒采刀削麺」、福島市の「二階堂」、宮城県仙台市宮城野区の「本竈」、岩手県遠野市の「広東厨房」。そして極めつけは陸前高田市の「中華食堂熊谷」。では、なぜ東北でこんな担担麺が発展したのかというと、私の推測では、ずばり東北は寒いからである。極寒の中で湯気に包まれながら食べる担担麺は格別なのである。 さて今回も前回に引き続き、地域のソウルフードとして震災後復活した「中華食堂熊谷」*1 の担担麺を紹介したい。ちなみに「中華食堂熊谷」の担担麺は黒ごまを用いた「… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.japanplatform.org%2Fentry%2F2014%2F11%2F13%2F113821" title="ソウルフードと復興　－復活した中華食堂熊谷の担担麺ー - ジャパン・プラットフォーム（JPF）　公式ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japanplatform/20141113/20141113112431.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-13 11:38:21 rich https://blog.japanplatform.org/entry/2014/11/13/113821 1.0 100%