Limnology https://blog.hatena.ne.jp/Limnology/ Limnology　水から環境を考える https://blog.m-yamamuro.com/ つぶやき ホットプレート上の焼きそばを、素麺、もしくは、ざる蕎麦みたいに汁につけて食べるなんて、考えたことあります？ そんなレシピが山口市では、あたかも大阪のたこ焼きやお好み焼きのように、家庭料理になっているそうです。名称は「瓦そば」。熱した瓦の上に茶そばと甘辛く煮た牛肉（焼きそば定番の豚肉ではなく）と錦糸卵、ネギをのせて、あたたかい汁につけて食べる「焼きそば」です。西南戦争の際、薩摩軍の兵士たちが野戦のあいまに瓦を使って、野草や肉などを焼いて食べたとの話を参考に考案された料理だそうです。 この「瓦そば」を、集中講義初日の夜に地元出身の女子学生さんが、ふだんは試料の乾燥に使われている（？）ホットプレート… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.m-yamamuro.com%2Fentry%2F20130903%2Fp1" title=" 山口の「つけ麺焼きそば」 - Limnology　水から環境を考える" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/Limnology/20130901/20130901180905.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-09-03 00:00:00 rich https://blog.m-yamamuro.com/entry/20130903/p1 1.0 100%