Limnology https://blog.hatena.ne.jp/Limnology/ Limnology　水から環境を考える https://blog.m-yamamuro.com/ つぶやき 8月末のバイカル湖畔では雨が降るとキノコがあちこちにはえて、地元住民はこぞってキノコ狩りに明け暮れます。実験所でもサンプリングの往復のたびに、T先生も含めメンバーがみなキノコ狩りに夢中でした。取って来たキノコは泥を落としてメインディッシュやスープに使うだけでなく、塩漬けにして冬用の保存食にするそうです。下の写真はある女性研究員の1回分の収穫です。毎日これくらい取って来ては塩漬けにしていました。T先生も毎晩、「祖母から伝授された私のキノコの塩漬けは妻よりも上手」と塩漬けにいそしんでいました。 日本ではキノコの塩漬けなど食べたことがなく、「味見したい」と頼んだら、1週間はつけないとダメとのこと。諦… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.m-yamamuro.com%2Fentry%2F20160831%2Fp1" title=" 生キノコの塩漬け - Limnology　水から環境を考える" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/Limnology/20160831/20160831011442.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-31 00:00:00 rich https://blog.m-yamamuro.com/entry/20160831/p1 1.0 100%