matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 写真の魚、昨日仕入れた紀州和歌山の勝浦産メバチマグロなんですが、卸されて(解体して)ダンベに入ってるのを見て、思わずキハダと間違えてしまいました(^_^;)それくらいこのメバチマグロの脂の乗り方が全体に広がる感じのキハダマグロの脂の乗り方にそっくりでちょっとビックリしてしまいました！ 脂の乗った生キハダマグロが大好きなわたくしですが、このメバチマグロは本当に『うまそう！』に見えました(^^;;) もう結構長いことこの仕事をやっていますので、マグロの種類は皮や頭などの外側でなくてもお刺身の状態でほとんど判別できますが、中にはミナミ(インド)マグロのような本マグロ、またはその逆だったり、本マグロの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F0ad4839787535344f74642e65d74e216" title="キハダのような！？ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713231059.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-02-14 11:54:54 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/0ad4839787535344f74642e65d74e216 1.0 100%