matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今年は気温の上がりが遅いな～と感じておりましたが、最近になって急に暑くなったりで 年々いきなり「夏」になりますね（＾＾；） 気温が上がれば水温上がる、水温上がれば近海マグロの脂が抜ける・・・ということで、 ここ数日でだいぶ脂が抜けてきたな～と感じるマグロが多くなりました。 とはいえだまだま良いマグロも多いんですが、下付けしていても「これはちょっと厳しいかな～」と思い 下付けで付けられないサカナもかなり増えましたね。 赤身としては色もいいし味もいいんですが、現状で脂がない赤身のマグロを売るのも非常に難しい状況。 いい赤身が欲しいお客さんの「良い赤身」とは、脂が乗っているマグロの赤身！なので、 ど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F0e1bf21c44ee66d0eee7251baa7f0a36" title="だんだん夏マグロ（＾＾；） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713171249.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-07 09:23:39 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/0e1bf21c44ee66d0eee7251baa7f0a36 1.0 100%