matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog マグロのバラバラ事件発生です(T-T)！ 写真の昨日仕入れたスペイン産の天然本マグロなんですが、今日卸した所、下身の背がバラバラ…上身はセーフでしたが、下身は困っちゃいますね～(TOT)板前さんに言わせますと、身割れって私たち仲買が考えてるよりもはるかに厄介らしいです。。とにかくお刺身にならないと… 私たちはどうしても食せないヤマイやホシなどを嫌いますが、お刺身にならないと商品にならないわけですからね。。(泣) こうなるとブツ切り兼用で使っていただく他なく、商品価値も当然ながら下がってしまいます。 マグロってホント難しい‥中がなかなか上手く出てくれませんね。。 脂があって美味しそうな魚なだけに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F1604e7c1391719fc1e48b245a72956bf" title="バラバラ… - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713172833.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-21 10:32:38 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/1604e7c1391719fc1e48b245a72956bf 1.0 100%