matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 緊急事態宣言が明けて10日 9時までとはいえ飲食店でお酒が飲めるようになり、徐々にではありますが どん底だった飲食業界にもトンネルの出口は見えてきたかな～～？？とは思いますが、 やはりその出口はまだまだ遠く、先のようで・・・（T0T) 相変わらずウニなどはものすごく高いらしく、また小魚も安くないって聞いてます。 またあるお得意様がおっしゃっておりましたが、日持ちするマグロはある程度ブロックで買えるけど、 日持ちしない小魚は1匹で買うと余っちゃうし、かといって1匹でしか売ってないし・・・困ってる。と 生ものの仕入れってそういう所、本当に難しいですよね。 如何に無駄をなくすか？？重要です！！ でそ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F201b67de97e48930784a0d638e7eb4ca" title="ジャンボデー（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250714/20250714004437.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-11 09:17:23 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/201b67de97e48930784a0d638e7eb4ca 1.0 100%