matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ 今週は連休だったので水曜日も営業。 競り場もガラガラ、場内もガラガラ、駐車場もガラガラ。。 最近は水曜日は休業にしている事業主さんも多く、市場は開市ですがお店を休みにしているところもかなり増えました。特に大きい仲卸さんのほうがそういった傾向が強いですかね？ 魚自体全体に少ないですが、生マグロのセリ場は昨日同様噴火湾の定置網漁がほとんど。他にはオーストラリアの天然本マグロが数本ありましたが、どっちも脂薄めなものが多く競り残る魚も多くありました。 バチは時期的にも良いので脂のありそうなものがありますが、そういったバチは当然のように値段は高いですね。 とにかく脂物が少ない状況で明日も大西洋のマグロは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F2025%2F11%2F05%2F085731" title="完全開店休業！！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20251105/20251105084738.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-05 08:57:31 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/2025/11/05/085731 1.0 100%