matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ ここのところ一気に高くなってしまった近海の天然本マグロ。 今日も島周り中心に出ておりましたが、まぁ高いの魚体がデカいのって・・・（汗） 日本海の定置は非常に少なかったのですが、長崎県の定置網がこれも魚体デカいのばかりなのですが多少あり、定置網漁はこの長崎がほとんど。 島周りは良いものは色も脂もあってなのですが、基本的には色がしっかりとしてます。 そこに脂が乗るとかなりよいマグロになるんですが、まぁ赤めも多いです。 たいして日本海（長崎含む）の定置網漁は脂強いものは多いんですが、赤身にまで脂が差し込む感じのものが多いのでそこは好みが分かれるところですね。 「脂強いのが好き」 という方にもってこい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F2026%2F02%2F19%2F091119" title="養殖みたい（＾＾；） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20260219/20260219085923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-19 09:11:19 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/2026/02/19/091119 1.0 100%